La riqueza culinaria del Campo de Gibraltar es inagotable. Abarca multitud de productos de suprema calidad donde el mar tiene buena parte de protagonismo. Y en ese mundo tan diverso, el atún es una de las grandes estrellas. En concreto, el atún de almadraba. Con este manjar por delante, la imaginación entra en juego para la elaboración de platos exquisitos.
El atún ha ido adquiriendo importancia en las cocinas de muchos rincones de la comarca. Son múltiples los bares y restaurantes en los que puedes encontrar elaboraciones de auténtica categoría. Por ello, en 8Directo te proponemos ocho recomendaciones de la zona en los que degustar el atún de almadraba:
LA GARROCHA
Un clásico por excelencia como La Garrocha no podía faltar en nuestra sabrosa lista. En este lugar, situado en la zona céntrica de Tarifa, podrás degustar un producto de calidad y preparado de muchas formas diferentes.
La tosta de atún y trufa o las chuletas de atún son algunas de las deliciosas propuestas de este rinconcito tarifeño que es toda una tradición en la ciudad.
LA LUNA
A orillas de la Playa de Poniente de La Línea y con un marco que bien podría pasar por postal, El Chiringuito La Luna se ha convertido en un lugar ideal para degustar ricos pescados y un escandaloso atún.
Aquí podrás disfrutar de una suculenta variedad de platos junto a uno de los paisajes más reconocidos de la ciudad. Entre sus especialidades, un rico tartar con guacamole acompañado de algas wakame y tobiko. Todo un placer.
TROCADERO
No sabrás por dónde comenzar con la oferta en atún rojo de almadraba que presenta Trocadero, un lugar único junto al mar. Vistas, tranquilidad, música y un gran producto. Qué más se puede pedir.
Podrás degustar un rico tataki, un buen sashimi o el exquisito taco mexicano mientras disfrutar de un paisaje envidiable en Sotogrande, una de las zonas más exclusivas del Campo de Gibraltar.
CASA MANÉ
Un clásico de la comarca no podía faltar entre nuestras recomendaciones. Casa Mané se aparta un poco de la novedad y mantiene su tradición con productos de alta calidad. Entre ellos, como no podía ser de otra manera, el atún.
Si quieres disfrutar de una rica ventresca o un más que jugoso atún en manteca, no lo dudes. En Palmones está tu sitio.
CEPAS
El atún de categoría también se encuentra en la Playa de Getares. El Restaurante Cepas de Algeciras te presenta una amplia variedad de platos donde este brillante producto es la estrella.
Ceviche, sashimi, atún mechado o encebollado. Hasta los originales pokes te dejarán con la boca abierta.
LA ESQUINA
Hablar de La Esquina es hablar de tradición en Algeciras. También de riqueza culinaria. Entre su variedad, el atún tiene un alto caché. En El Rinconcillo y con ese característico olor a mar, se te hará difícil marcharte de allí sin probar algunas de las especialidades que elaboran con este suculento manjar.
La ventresca de atún rojo a la plancha o el tartar sobre una cama de aguacate son algunas de sus deliciosas especialidades.
EL ANCLA
Categoría y tradición en Tarifa tienen un nombre común: El Ancla. No falla. Se trata de uno de los rincones con más solera de la comarca.
Marcharte de allí sin degustar el atún en manteca es todo un pecado. Como también lo es no probar las delicias o el katai. Incluso si lo deseas, puedes optar por una degustación de todos ellos. Más no se puede pedir.
GASTRO IRUÑA
En el centro de Algeciras existe un renovado rincón al que podrías entrar con los ojos cerrados sin miedo a equivocarte. Y si hablamos del atún, no hay dudas.
Si quieres darle un homenaje a tu paladar, no dudes en probar su plato estrella: atún rojo con salsa mozárabe. Además, Gastro Iruña ofrece otras variedades de tremenda categoría. Como se suele decir, 'para quitarte el sentido’.