El chef Jose Andrés, muy vinculado a Algeciras y a todo el Campo de Gibraltar, ha visitado la ciudad algecireña para empaparse de su gastronomía con motivo de su próximo libro. El ilustre ya trabaja en su próximo libro de recetas, Zaytinya, un homenaje a la comida mediterránea oriental con las mejores recetas desde Grecia hasta el Líbano y Turquía.
"El objetivo al crear este libro era similar a la visión que tenemos cuando abrimos un restaurante", afirma el propio José Andrés, "honrar las tradiciones, culturas, historia e historias que provienen de un lugar y una comunidad". En Zaytinya se podrán encontrar 150 recetas para ahondar en la cultura y en las historias detrás de cada plato, con textos del propio cocinero y las fotografías de Thomas Schauer.
El pasado martes en su recorrido por el Mercado Ingeniero Torroja de Algeciras, por el que ya ha paseado en varias ocasiones tanto por ocio como por trabajo, hizo parada en la conocida pescadería de Antonio Martín. "Nuestro querido amigo el 𝗰𝗵𝗲𝗳 𝗝𝗼𝘀𝗲́ 𝗔𝗻𝗱𝗿𝗲́𝘀, junto a su equipo de producción, visitó nuestras instalaciones en su recorrido por el Mercado Ingeniero Torroja, donde han estado recopilando material gráfico para la realización de su próximo libro. 𝗡𝗼𝘀 𝗲𝗻𝗰𝗮𝗻𝘁𝗮 𝗾𝘂𝗲 𝘃𝗶𝘀𝗶𝘁𝗲𝘀 𝗻𝘂𝗲𝘀𝘁𝗿𝗮 𝗰𝗮𝘀𝗮. 𝗠𝘂𝗰𝗵𝗮 𝘀𝘂𝗲𝗿𝘁𝗲 𝗲𝗻 𝗲𝘀𝘁𝗲 𝗻𝘂𝗲𝘃𝗼 𝗽𝗿𝗼𝘆𝗲𝗰𝘁𝗼", han indicado tras su visita.
De hecho, el año pasado el famoso chef eligió el Mercado Ingeniero Torroja como escenario para rodar un documental que ha sido emitido en 182 países en el canal Discovery Channel y que se basa en un viaje gastronómico del propio cocinero junto a su familia por varios puntos de España. Los seis episodios que componen el documental están ya disponibles en HBO Max y Discovery+.
El chef José Andrés grabó en distintos puestos del Ingeniero Torroja, donde degustó diferentes productos de la gastronomía local, junto a dos de sus tres hijas, fruto de su matrimonio con la algecireña Patricia Fernández de la Cruz.