El gazpacho de la algecireña Tichi, la receta que conquistó a José Andrés

19 de Diciembre de 2022
gazpacho jose andres
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El chef José Andrés ha reconocido, en el programa norteamericano 'Today', que una de las razones por las que se casó con su mujer, la algecireña Patricia Fernández, fue por su receta de gazpacho. "A mi mujer no le gusta cocinar, y siempre intenta cambiar el menú en casa, pero una cosa que cocina como los dioses es el gazpacho. Esta es su receta, y también es una de las razones por las que me casé con ella', ha confesado durante la grabación.

Esta receta que cautivó al chef Andrés estuvo hace unos años expuesta en una de las cartas de un restaurante suyo de Estados Unidos, bajo el nombre de 'Gazpacho estilo Algeciras'.

"Mi mujer, Patricia, es de Andalucía, una región conocida por el tomate y el jamón, pero lo que muy poca gente sabe es que Andalucía es la capital mundial de la sopa fría, gracias al Gazpacho", ha confesado el afamado chef. "Cada verano, cuando abres la nevera en mi casa, verás una gran jarra con esta rico y cremoso liquido rojo en su interior", ha añadido.

Además de compartir los detalles de esta receta, el cocinero, que estuvo acompañado por sus hijas, también ha compartido otra receta española, pero esta vez propia de la gastronomía catalana: los xuixos, unos tipos de cruasanes con crema en su interior.

Próximamente se emitirá el nuevo documental de José Andrés, 'José Andrés and Family in Spain' (cuya traducción es 'José Andrés y familia en España'). En este nuevo show, las hijas del chef le acompañan en un viaje gastronómico por varios puntos de España. Durante su recorrido, el chef y su equipo hizo parada en el mercado Ingeniero Torroja, visitando diferentes puestos. Este documental será emitido en 182 países a través del canal Discovery Channel.