La ciudad de Algeciras se ha sumado a las Jornadas Europeas de Arqueología con una interesante actividad celebrada en uno de sus enclaves más valiosos: la factoría romana de salazón de Iulia Traducta. El acto ha girado en torno al papel de la mujer en la producción alimentaria en época romana, a través de una ponencia divulgativa y una cata científica.
El subdelegado de la Junta de Andalucía en el Campo de Gibraltar, Javier Ros, y la concejal de Cultura, Pilar Pintor, han participado en esta iniciativa organizada por la Consejería de Cultura y Deporte, con el objetivo de acercar el patrimonio arqueológico a la ciudadanía.
Durante la jornada, el experto Manuel León, del grupo de Ingeniería Química de la Universidad de Cádiz y CEO de Arqueogastronomía, explicó el papel activo de las mujeres en las tareas de las factorías de salazón. Tras la charla, los asistentes –unos treinta participantes– pudieron degustar productos inspirados en la gastronomía romana, como quesos, derivados del garum y mulsum, un vino especiado típico de la época.
Javier Ros ha subrayado la importancia de valorar y proteger el patrimonio arqueológico del Campo de Gibraltar, considerándolo no solo como un legado cultural, sino como una oportunidad de desarrollo social, económico y turístico. También ha agradecido el esfuerzo del equipo organizador y ha recordado que las jornadas continúan este fin de semana con actividades en Baelo Claudia (Tarifa), donde se ha inaugurado la exposición ‘Pioneros en la arqueología’, con imágenes históricas de excavaciones realizadas a principios del siglo XX.
Por su parte, Pilar Pintor ha agradecido a la Junta de Andalucía su implicación con el patrimonio algecireño y ha destacado el valor de este tipo de actividades: "Formar parte de estas Jornadas Europeas es clave para la divulgación. No se ama lo que no se conoce, y eso es lo que pretendemos con esta propuesta: que nuestros ciudadanos conozcan el rico patrimonio arqueológico que tenemos".
La edil también recordó el trabajo realizado por el Ayuntamiento, con su alcalde José Ignacio Landaluce al frente, para poner en valor la factoría romana de Iulia Traducta, que ha recibido más de 1.500 visitantes desde enero.