Lo ha vuelto a hacer. El joven sanroqueño Adrián Calvente ha sido seleccionado como uno de los 10 finalistas al IX Premio Promesas de la alta cocina de Le Cordon Bleu. Calvente se formó en la Escuela de Hostelería de San Roque, pero en la actualidad estudia Dirección de Cocina en el CFP La Inmaculada, en Granada. Recientemente también fue finalista del concurso GM Chef España 2020.
"Muchísimas gracias a toda la gente que me apoya siempre y confía en mi. En especial a mi familia, amigos y compañeros del gremio. No me puedo olvidar de los medios de comunicación. Mencionar a una persona especial, Fernando Perez Goku, que más que un profesor de cocina ha sido como un padre gastronómico para mí en Granada. Estoy muy orgulloso de representar a Granada y a mi tierra en esta final en Le Cordon Bleu Madrid. Esto es solo el principio. Don't Stop. ¡Orgullo andaluz! ¡Vamos!", ha compartido el chef sanroqueño en sus redes sociales.
Tras pasar un primer filtro, Adrián Calvente continuó en la competición de Le Cordon Bleu en una segunda fase con otros 50 estudiantes de cocina seleccionados de toda España. En esta fase, los 50 candidatos, elegidos por criterios de vocación, capacidad de liderazgo, expediente académico, talento y buena predisposición hacia el trabajo, tenían que enviar una receta y un vídeo de participación, que podía votar toda persona interesada a través de las redes sociales de Le Cordon Bleu y ayudar así a su selección para la final. Algo para lo que este sanroqueño pidió toda la ayuda posible.
Superado este nuevo reto, Calvente ya forma parte de los 10 finalistas que se medirán en una gran final en la sede de Le Cordon Bleu Madrid el próximo 13 de abril, en la que deberá elaborar un plato con ingredientes comunes y presentarlo ante un jurado. En ediciones anteriores, ha estado presidido por algunas de las grandes celebridades de la gastronomía, como Joan Roca, Diego Guerrero, Martín Berasategui o Andoni Luis Aduriz. Un plato con el que deberán mostrar su destreza, creatividad y calidad en el trato del producto para sorprender al jurado y convertirse en futura promesa nacional de la cocina.
El Premio Promesas de la alta cocina de Le Cordon Bleu es un certamen de ámbito nacional dirigido a estudiantes menores de 25 años que estén cursando el último año de formación en cocina en cualquier centro del país y que destaquen por su pasión y su visión de la cocina como una forma de vida. El concurso les ofrece la oportunidad de seguir formándose en una de las escuelas más prestigiosas del mundo a través de dos becas al primer y segundo clasificado de 23.000 y 8.500 euros, respectivamente, y potenciar así sus capacidades y cualidades culinarias. Y para las escuelas, la organización premiará el esfuerzo de los centros con una ayuda económica de 1.500 euros que se entregará al centro del primer clasificado.