Las confiterías de La Línea de la Concepción han triplicado las ventas de japonesas con motivo de la celebración del Día de la Japonesa, una iniciativa incluida en la programación de la Velada y Fiestas que volvió a convertirse en un éxito de participación y consumo.
El Ayuntamiento de La Línea celebró este lunes una nueva edición de esta jornada dedicada al dulce más representativo del municipio, en la que los obradores locales registraron un volumen de ventas tres veces superior al de cualquier otro día del año.
Con motivo de la celebración, el alcalde Juan Franco, la concejal de Fiestas, Mercedes Atanet, y el delegado de Comercio, Alfonso Lozano, visitaron las confiterías Moka, Okay y Modelo para conocer de primera mano el trabajo realizado por los maestros pasteleros.
Durante el recorrido, la representación municipal pudo comprobar la intensa actividad de los obradores, que a la elaboración tradicional de la japonesa, rellena de crema pastelera o cabello de ángel y bañada en miel, sumaron nuevas especialidades creadas exclusivamente para esta jornada.
En esta edición, Pastelería Moka presentó una japonesa rellena de compota de manzana, sustituyendo la versión de batata elaborada el pasado año. Por su parte, la cadena Okay amplió su oferta con diez variedades diferentes respecto a las presentadas en la edición de 2025.
La jornada contó además con la participación del escritor Iván Pacheco Seliva, autor de la novela Almíbar, una obra en la que la japonesa tiene un papel destacado dentro de la repostería tradicional linense.