La Línea se prepara para rendir homenaje a uno de sus bocados más icónicos con la celebración de la Ruta del Africanito, una iniciativa gastronómica que se desarrollará del 16 al 26 de abril, con la colaboración de Cervezas Victoria, que invita a vecinos y visitantes a descubrir las mejores versiones de esta elaboración convertida ya en seña de identidad local.
En esta edición participan once establecimientos repartidos por la ciudad: La Serrana, El Sur, La Pedrera, El Barbas, San Café, Estoico Food, El Cuchareo, La Pícara, Bar Carlos, Mebe Space y La Taberna, que ofrecerán su propia interpretación de este singular bocado. Cada uno aportará su toque personal a una receta que, pese a sus variantes, mantiene intacta su esencia.
El ‘africanito’, también conocido como bollo africano, no es una tapa cualquiera. Su origen se sitúa en el Bar Francis de La Línea, donde su creador, Francisco Trujillo, ideó esta receta inspirándose en un grupo de senegaleses que acudían al local. De aquella mezcla de culturas nació un bocadillo que combina bisté de lomo o pollo con una mezcla de especias —pimienta negra, comino, curry, pimienta blanca y sal—, a la que se suman ingredientes clave como cebolla frita y mayonesa, dando lugar a un sabor único y reconocible.
Con el paso del tiempo, este bocadillo ha evolucionado hasta convertirse en una de las elaboraciones más populares no solo de La Línea, sino de todo el Campo de Gibraltar. Su éxito radica en varios factores: su sabor intenso pero equilibrado, su carácter contundente y su versatilidad, ya que admite variantes como el añadido de mojo picón o incluso tortilla francesa en su interior.
Durante la ruta, los participantes podrán degustar estas propuestas por un precio cerrado de 4,5 euros que incluye el africanito y un quinto de cerveza Victoria. Además, tendrán la opción de votar por su favorita mediante un código QR, con la posibilidad de ganar premios como una cena valorada en 100 euros. La iniciativa, que cuenta con el respaldo de la Asociación Linense de Autónomos de Hostelería (ALAHO), no solo busca fomentar el consumo en la hostelería local, sino también poner en valor una creación gastronómica que forma parte de la identidad cultural de la ciudad.