La Línea de la Concepción ha dedicado el lunes de feria, declarado por la Delegación de Fiestas como el Día de la Japonesa, a honrar su dulce más emblemático. Desde primera hora de la mañana, los hornos de las pastelerías locales han intensificado su producción, atrayendo a numerosos residentes que formaban filas para adquirir este postre tradicional. La iniciativa busca preservar y promover la herencia culinaria de la ciudad, destacando la Japonesa como un elemento central de su identidad cultural y gastronómica.
La jornada contó con presencia del alcalde, Juan Franco; la concejal de Fiestas, Mercedes Atanet; y el delegado de Comercio, Alfonso Lozano, quienes recorrieron las confiterías Moka, Modelo y Okay, donde tuvieron la oportunidad de degustar diversas creaciones del dulce.
La pastelería Modelo, por ejemplo, ha dedicado la totalidad de sus expositores a la Japonesa, ofreciendo tanto las versiones clásicas como rellenos innovadores. Por su parte, Moka ha introducido una novedad: la Japonesa de boniato, ampliando así la oferta. La pastelería Okay, en respuesta a la demanda esperada, ha multiplicado su producción habitual para satisfacer la alta afluencia de clientes.
Juan Franco, Mercedes Atanet, y Alfonso Lozano agradecieron el compromiso de los establecimientos participantes y el entusiasmo de la ciudadanía de La Línea con esta iniciativa. También destacaron la calidad del producto y animaron a la población a probar el dulce, tanto en su versión clásica como en las innovaciones disponibles solo durante el día de hoy.