La Plaza de la Iglesia ha acogido este mediodía el acto oficial de apertura de la sexta edición de la Ruta del Atún Rojo de Almadraba de La Línea de la Concepción, una cita gastronómica organizada por la Asociación Linense de Autónomos de Hostelería (ALAHO) con el apoyo del Ayuntamiento de La Línea y la Diputación Provincial de Cádiz.
La principal novedad de esta edición es el inicio de la ruta en horario de mediodía, en lugar de la tradicional apertura nocturna. Con este cambio, la organización busca ampliar las opciones para vecinos y visitantes, facilitando la movilidad entre los 22 establecimientos hosteleros participantes, que mantendrán sus cocinas operativas durante las jornadas del certamen.
El alcalde de La Línea, Juan Franco, ha destacado la consolidación de esta iniciativa dentro del calendario gastronómico local, junto a la Ruta de la Tapa. El primer edil ha puesto en valor el nivel alcanzado por la propuesta, subrayando que la participación de 22 establecimientos “garantiza un nivel altísimo” y contribuye a situar a la ciudad “en el mapa por aspectos positivos como la gastronomía”.
Franco también ha agradecido el trabajo de ALAHO, el respaldo de las firmas patrocinadoras y de la Diputación de Cádiz, así como la coordinación realizada desde las delegaciones municipales de Turismo, encabezada por Mercedes Atanet, y Comercio, dirigida por Alfonso Lozano.
Por su parte, la presidenta de ALAHO, Leonor Herrera, ha agradecido la colaboración de las administraciones local y provincial, así como la implicación de la Concejalía de Turismo en la dinamización del evento y el apoyo de los medios de comunicación en la difusión de las actividades.
En cuanto al funcionamiento de la ruta, Jenn Serrano, de ALAHO, ha explicado que cada una de las 22 propuestas gastronómicas a concurso tendrá un precio cerrado de 4,50 euros por consumición. Todas las elaboraciones deberán contar con una base mínima de 40 gramos de atún rojo de almadraba, garantizando así la calidad y homogeneidad de la materia prima.
La participación ciudadana volverá a articularse a través del tradicional ‘tapaporte’, disponible tanto en la Plaza de la Iglesia como en los establecimientos participantes. Las personas que consigan un mínimo de cinco sellos de diferentes locales podrán votar por su tapa favorita y participar en el sorteo de regalos que se celebrará durante la clausura.
Además del voto popular, la ruta contará con un jurado técnico especializado, integrado por Tiphaine Cadou, representante de Cooking for You; Pepe Herrera, de El Coto; y Daniel Rivera, nutricionista y fundador de Gastrokook.
La concejal delegada de Turismo, Mercedes Atanet, ha felicitado a la organización y a los establecimientos participantes, recordando que la Ruta del Atún forma parte cada año de la promoción turística de La Línea en FITUR, como uno de los principales escaparates para dar a conocer la calidad gastronómica y el potencial turístico de la ciudad.
La programación paralela se desarrollará hasta el domingo 7 de junio, jornada en la que se celebrará la entrega de premios a los establecimientos ganadores.
Programación de la VI Ruta del Atún
Jueves 4 de junio
A las 19.00 horas, en la Plaza Fariñas, se celebrará una barrilada popular y el concierto de Rafa Gutiérrez, con el patrocinio de Cervezas Victoria y Nagama. Los asistentes podrán adquirir su vaso por 1 euro hasta agotar existencias.
Viernes 5 de junio
A las 19.00 horas, también en la Plaza Fariñas, se impartirá un taller de kizomba abierto a todos los públicos.
Sábado 6 de junio
A las 12.00 horas, la Plaza Fariñas acogerá el tradicional ronqueo del atún, una exhibición de despiece artesanal patrocinada por Llinares. Durante la jornada habrá animación por las calles del centro con una charanga, cortesía de la Delegación de Fiestas. A las 19.00 horas, tendrá lugar el concierto de Free Soul Band.
Domingo 7 de junio
La clausura estará especialmente dedicada a la infancia con el Día del Niño en la Plaza Fariñas. A las 11.00 horas comenzarán las actividades infantiles bajo el lema ‘¡A jugar con la vaca Mucca!’, con reparto de helados gratuitos para niños y niñas por cortesía de El Gulus. A las 11.30 horas se celebrará el concierto de Guerreras Kpop. Las urnas para la votación popular cerrarán a las 16.00 horas y, a las 17.00 horas, se celebrará la entrega oficial de premios.