La Organización de Productores Pesqueros Artesanales (OPP72) presentó oficialmente en La Atunara su nueva marca ‘Pescado y Marisco de La Atunara – OPP72’, una iniciativa pionera destinada a revalorizar los productos pesqueros locales, garantizar su trazabilidad y dignificar el trabajo de los pescadores artesanales en uno de los momentos más difíciles que atraviesa el sector.
El acto contó con la presencia del gerente de la OPP72, Nicolás Fernández; la presidenta de la organización, Manuela Leal; el alcalde de La Línea de la Concepción, Juan Franco; el director general de Pesca, Acuicultura y Economía Azul; el director de Pesca de la Consejería de Agricultura, Pesca, Agua y Desarrollo Rural, Carlos Aldereguía; el delegado territorial del ramo, Francisco Moreno, y el vicepresidente de la Diputación Provincial de Cádiz, Javier Vidal, entre otras autoridades y representantes del sector.
Durante la jornada se puso de manifiesto la importancia histórica, social y económica de la pesca en La Línea y en el conjunto de la provincia de Cádiz. En este contexto, la OPP72 aprovechó el acto para presentar también las I Jornadas de Pescados y Mariscos de La Atunara, una iniciativa que nace con el objetivo de poner en valor la pesca artesanal local, sus productos y el papel fundamental que desempeña el sector pesquero en la economía y la identidad del municipio.
El gerente de la OPP72, Nicolás Fernández, expuso algunos de los principales proyectos que la organización desarrolla en los puertos que gestiona la Lonja de Conil, La Atunara y Rota, destacando la profunda transformación experimentada por la Lonja de La Atunara, que en menos de una década ha pasado de estar estigmatizada a convertirse en un referente de la pesca artesanal en la provincia y en Andalucía. Asimismo, subrayó su liderazgo en la venta online de pescados y mariscos y anunció que, además de la concha fina y la coquina, próximamente se incorporará el etiquetado del pargo de La Atunara, que será la primera especie en contar con etiqueta azul.
Desde la OPP72 se destacó que, durante años, la pesca y sus profesionales no supieron o no pudieron poner en valor su propio trabajo. “Hacíamos lo que sabíamos hacer sin preguntarnos si merecía la pena o si se reconocía fuera”, señalaron. La creación de esta marca nace con tres objetivos claros: sentirse orgullosos de ser pescadores, poner en valor los productos locales y dar a conocer al consumidor el origen y la calidad real de lo que consume.
Uno de los hitos presentados fue la puesta en marcha de una máquina de depuración e hidratación de la concha fina, que permitirá evitar fraudes y asegurar que este producto se comercialice exclusivamente bajo el sello de La Atunara. Además, se ha iniciado la serigrafía pieza a pieza de la concha fina y el etiquetado con código QR de especies como el pargo, la gallineta y el gallo, reforzando la trazabilidad, la transparencia y la información al consumidor. Esta identificación permitirá incluso la venta directa y online con entregas en menos de 24 horas en distintos puntos de España.
Durante el acto también se puso en valor el trabajo de la OPP72 en ámbitos como la innovación, la custodia alimentaria, la divulgación, la venta directa, el relevo generacional y la educación, con programas que acercan la pesca artesanal a escolares y jóvenes. Asimismo, se destacó el liderazgo internacional de la organización, que preside una Red Iberoamericana de Pesca Artesanal y participa en proyectos de cooperación con otros países.
Las intervenciones institucionales coincidieron en resaltar el valor de la pesca artesanal como patrimonio histórico y cultural, así como la importancia de fomentar el consumo de pescado fresco de kilómetro cero. El alcalde de La Línea, Juan Franco, subrayó además la necesidad de que cualquier acuerdo futuro en el marco del Brexit tenga en cuenta de forma expresa al sector pesquero de La Atunara, defendiendo soluciones que permitan a los pescadores desarrollar su actividad con seguridad y estabilidad.
La jornada concluyó con la proyección del vídeo promocional de la marca y con un mensaje unánime de orgullo y reconocimiento al colectivo pesquero de La Atunara, subrayando que esta nueva marca y las jornadas gastronómicas suponen un paso decisivo hacia la profesionalización, la sostenibilidad y la defensa de una de las principales señas de identidad de La Línea de la Concepción y de toda la provincia.